食物的重量是按生的算還是熟的算?

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食物的重量是按生的算還是熟的算?

今天燉了兩個大雞腿,生的時候是530克,燒熟了以後是375克,

與雞腿一起還燉了蘑菇,生的是250克,熟了以後是148克。。。

我計算熱量的時候按照熟的算嗎?

 今天燒的兩隻超級大雞腿。。。

 看食物庫,有生有熟,一般做熟之後會比生的熱量高(米飯饅頭等除外,因為水分吸收的很多)比如燉雞腿或雞肉燉蘑菇,就按照相應的烹製好菜品的熱量算就行。而不是用生的雞腿和蘑菇熱量相加。

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